Localidad El Palomo bate récord con la empanada de pino más grande de Chile
El 26 de enero, en la localidad de El Palomo, Monte Patria, se celebró la “III Fiesta Costumbrista de la Empanada 2025”, donde se logró un hito al crear la empanada frita y de pino más grande de Chile, con un peso total de 46 kilos.
La empanada fue hecha con 15 kg de carne, 16 kg de harina, 15 kg de cebollas, 30 huevos, 170 litros de aceite, y otros ingredientes locales, además de leña de nogal y espino para la cocción. El proceso fue afinado mediante un ensayo previo que permitió ajustar detalles como la temperatura del aceite y la cantidad de ingredientes.
El evento también contó con presentaciones artísticas, grupos folclóricos, juegos populares y una feria de emprendedores locales, ofreciendo productos típicos y artesanías. El alcalde de Monte Patria, Cristian Herrera, felicitó a la comunidad por lograr este récord histórico para la localidad y el país.
La actividad, que se extendió hasta la madrugada con un “Gran Baile”, fue organizada por la Junta de Vecinos de El Palomo, con el apoyo del Fondo de Subvención de Verano 2025 de la municipalidad.
El proyecto se coordinó entre la Junta de Vecinos y la Municipalidad, con el apoyo de la Oficina de Proyectos. Hugo Cortés, presidente de la Junta de Vecinos, destacó el éxito del evento y señaló que el próximo año se mejorará aún más el proceso.
